![\"\"](\"https:\/\/www.sparkasse-bielefeld-online.de\/gruendercenter\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Bild.jpg\")
<\/figure>\u201eNeben den lokal und regional produzierten Lebensmitteln, die man bei uns kaufen kann, sind wir besonders f\u00fcr Familien mit Kindern ein attraktives Ausflugsziel\u201c, so Johannes Meyer zur M\u00fcdehorst.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Hof in vierter Generation<\/strong><\/h3>\n\n\n\nObwohl es sich bei dem K\u00f6ckerhof um einen Familienbetrieb in vierter Generation handelt, ist der 33-j\u00e4hrige Bauer auch ein Unternehmensgr\u00fcnder: Erst Anfang des Jahres hat er den Naturkost-Hofladen von seiner Mutter \u00fcbernommen. Wer den Bauernhof im Norden der Stadt besucht und in den beiden Hofl\u00e4den einkauft, ahnt nicht, dass bis vor Kurzem vier getrennte Unternehmen dahinterstanden: Der Naturkostladen, der bis Ende 2021 Mutter Martina geh\u00f6rte. Der Gem\u00fcseanbau sowie das Gem\u00fcsegesch\u00e4ft, die der studierte Agrarwissenschaftler bereits Anfang 2020 von einem P\u00e4chter-Ehepaar \u00fcbernahm. Und die Landwirtschaft und Tierhaltung, die nach wie vor von Vater Jochen betrieben werden. <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.sparkasse-bielefeld-online.de\/gruendercenter\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Johannes-f\u00fcttert-die-Rinder.jpg\")
<\/figure>\n\u201eDie Kunden erleben den Hof als ein Ganzes\u201c, erkl\u00e4rt der junge Unternehmer. \u201eMein Ziel ist es, die verschiedenen Gesch\u00e4ftszweige wieder zu vereinen, vielleicht auch einmal in einem einzigen Verkaufslokal\u201c. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Mit dazu geh\u00f6re mittelfristig auch die Landwirtschaft, da sein Bruder Julius, der in einer anderen Branche t\u00e4tig ist, den Agrarbetrieb nicht \u00fcbernehmen m\u00f6chte. Genauso wie die Mutter unterst\u00fctzt er aber seinen Bruder, wann immer es gefragt ist.<\/p>\n\n\n\n
Nachfolge innerhalb der Familie<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNachfolgeregelungen innerhalb der Familie sind ein sensibles Thema. Neben dem Gesch\u00e4ftlichen spielen hier die famili\u00e4ren Bindungen und Gef\u00fchle eine gro\u00dfe Rolle. Aus diesem Grund haben Mutter und Sohn beide externe Unternehmensberater mit ins Boot geholt: \u201eDadurch konnten wir den ganzen Prozess enorm versachlichen\u201c, berichtet Meyer zur M\u00fcdehorst.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.sparkasse-bielefeld-online.de\/gruendercenter\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Wolfgang-Stisser-1.jpg\")
<\/figure>\n\u201eAuch wir empfehlen Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcndern, sich bereits im Vorfeld gr\u00fcndlich steuerlich und rechtlich beraten zu lassen\u201c, erkl\u00e4rt Wolfgang Stisser, Gr\u00fcnderberater der Sparkasse Bielefeld.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Der Finanzexperte stand dem Jungunternehmer bereits bei der ersten \u00dcbernahme des Gem\u00fcseladens mit Rat und Tat zur Seite. \u201eGerade bei \u00dcbernahmen innerhalb der Familie, bei denen zum Beispiel auch erbrechtliche Fragen eine Rolle spielen k\u00f6nnen, empfehlen wir rechtzeitig mit Notaren, Steuerberatern und Rechtsanw\u00e4lten zu kooperieren\u201c, so Stisser. Der Generationswechsel und der Unternehmenskauf, dessen Finanzierung erneut die Sparkasse Bielefeld \u00fcbernahm, sind auch dank der externen Unterst\u00fctzung nun gegl\u00fcckt. \u201eIch f\u00fchlte mich dabei stets gut unterst\u00fctzt\u201c, res\u00fcmiert Meyer zur M\u00fcdehorst.<\/p>\n\n\n\n
Alle Mitarbeitenden \u00fcbernommen<\/strong><\/h3>\n\n\n\nAls Pluspunkt erwies sich auch, dass der junge Landwirt den Betrieb und viele der Mitarbeitenden von klein auf kannte. Nach dem Studium arbeitete er zudem drei Jahre als angestellter Landwirt bei seinem Vater. \u201eIch freue mich, dass ich alle bisherigen Mitarbeitenden des Betriebs \u00fcbernehmen konnte\u201c, so Meyer zur M\u00fcdehorst. Die Leitung der beiden L\u00e4den \u00fcbertrug er zwei Mitarbeiterinnen. Die Personalf\u00fchrung f\u00fcr die 25 Angestellten sei durchaus \u201eeine Herausforderung“. \u201eIch gebe mein Bestes, mir alle Geburtstage zu merken\u201c, erg\u00e4nzt er schmunzelnd.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.sparkasse-bielefeld-online.de\/gruendercenter\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Titelbild-f\u00fcr-Text.jpg\")
<\/figure>\nJohannes Meyer zur M\u00fcdehorst mit seiner Angestellten Eva-Maria Doer, die den Naturkostladen leitet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Erfolg mit Bio-Produkten<\/strong><\/h3>\n\n\n\nDie Hofl\u00e4den sind mittlerweile zur Haupteinnahmequelle des Hofes geworden. Damit liegt Meyer zur M\u00fcdehorst im Trend. Immer mehr Landwirte erschlie\u00dfen sich neben ihren klassischen Vertriebswegen zus\u00e4tzliche Einnahmequellen \u2013 etwa durch Selbstvermarktung ihrer Produkte. Bereits Meyer zur M\u00fcdehorsts Eltern hatten den Betrieb vor \u00fcber 30 Jahren auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Etwa 40 verschiedene Gem\u00fcsesorten von Kohl, \u00fcber M\u00f6hren bis zu Salat sowie Getreide werden auf dem insgesamt 55 Hektar gro\u00dfen Hof angebaut. Angebaut und gez\u00fcchtet wird nur, was in den L\u00e4den auch verkauft werden kann. Eine Ausnahme stellt nur das angebaute Getreide dar.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.sparkasse-bielefeld-online.de\/gruendercenter\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Moritz-mit-den-Schweinen.jpg\")
<\/figure>\nDie rund 30 Rinder und 45 Schweine auf dem Hof freuen sich \u00fcber teilweise oder auch komplette Freilandhaltung. Auf dem Foto: Landwirt Moritz K\u00fcnstle.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Umfangreiches Sortiment<\/strong><\/h3>\n\n\n\nGeschlachtet und grob zerlegt werden die hofeigenen Tiere in der nahegelegenen Landschlachterei Beier in Vilsendorf. Im Fleischverarbeitungsraum des K\u00f6ckerhofs wird das Rind- und Schweinefleisch dann zu Schnitzeln, mariniertem Grillfleisch oder Steaks weiterverarbeitet. Die Eier im Verkauf stammen von den eigenen 750 Legehennen. <\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.sparkasse-bielefeld-online.de\/gruendercenter\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Joghurt-2.jpg\")
<\/figure>\nEinige Milchprodukte, wie der stichfeste Joghurt oder Quark, werden mit Milch von Gut Wilhelmsdorf ebenfalls auf dem K\u00f6ckerhof hergestellt und mit dem gr\u00fcn-gelben Logo gekennzeichnet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Anderes wird, wie auch die Backwaren oder Getr\u00e4nke, von regionalen Produzenten zugekauft. Zur Vervollst\u00e4ndigung des Sortiments z\u00e4hlen aber auch importierte Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse, wie Ananas, Orangen oder Avocados zum Angebot.
Zu den Bio-Lebensmitteln kommt ein Basissortiment an Haushalts- und K\u00f6rperpflege- und Kosmetikartikeln.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.sparkasse-bielefeld-online.de\/gruendercenter\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Supermarkt.jpg\")
<\/figure>\nDie beiden Hofl\u00e4den f\u00fchren etwa 4000 verschiedene Produkte. Das sind in etwa so viele, wie sie auch ein durchschnittlicher Discounter im Sortiment hat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr lokales Gem\u00fcse<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNachdem zu Anfang der Coronakrise der Hofladen f\u00f6rmlich \u00fcberrannt wurde, hat sich das Einkaufsverhalten der Kundschaft mittlerweile wieder eingependelt. Nun wirken sich die Inflation und die gestiegenen Lebensmittelpreise auf den Hofverkauf aus. \u201eViele Kundinnen und Kunden, die wir w\u00e4hrend der Pandemie neu gewonnen hatten, bleiben nun weg oder kaufen weniger Bio-Produkte ein\u201c, so Meyer zur M\u00fcdehorst. Dennoch ist der Landwirt von den Vorteilen der direkten Vermarktung fest \u00fcberzeugt. Hierbei fallen keine CO2- Emissionen durch lange Transportwege und auch kein Verpackungsm\u00fcll an.
\u201eGerade deshalb werden die regionalen Produkte besonders wertgesch\u00e4tzt und nachgefragt\u201c, berichtet Meyer zur M\u00fcdehorst. \u201eUnser hier geerntetes Gem\u00fcse kennzeichnen wir mit einem speziellen Logo. So k\u00f6nnen unsere Kundinnen und Kunden auf einen Blick erkennen, ob es selbst angebaut, zugekauft oder importiert wurde.\u201c Prangt der gr\u00fcn-gelbe K\u00f6ckerhof-Schriftzug an der Gem\u00fcsebox mit dem Blumenkohl, werde gleich mehr davon gekauft, stellt der Landwirt fest. <\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.sparkasse-bielefeld-online.de\/gruendercenter\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Andreas-mit-den-Zwiebeln.jpg\")
<\/figure>\nAngestellter Andreas Kunert mit der frischen Zwiebelernte auf dem Acker neben dem K\u00f6ckerhof.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\u201eUnsere Kundschaft sch\u00e4tzt die Frische und die kurzen Wege. Der Salatkopf der morgens 100 Meter entfernt geerntet wird, findet sich mittags schon im Laden wieder. Frischer und nachhaltiger geht es nicht.\u201c<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
K\u00f6ckerhof, Babenhauser Str. 30, 33619 Bielefeld, www.koeckerhof.de
\u00d6ffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 9-19 Uhr; Samstag 9-14 Uhr<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Es ist eine kleine Idylle am Stadtrand Bielefelds: Nur wenige Hundert Meter von der belebten Verkehrskreuzung in Babenhausen-S\u00fcd entfernt, empf\u00e4ngt die Besucherinnen und Besucher des K\u00f6ckerhofs eine entschleunigte Welt. Schweinegrunzen und H\u00fchnergackern begleiten die Kundinnen und Kunden auf dem Weg von den Parkpl\u00e4tzen zu den zwei Hofl\u00e4den, die in Scheunengeb\u00e4uden am baumbestandenen Innenhof untergebracht sind. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,1,9,10],"tags":[97,77,78,91,96,98],"yoast_head":"\n
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Mit dazu geh\u00f6re mittelfristig auch die Landwirtschaft, da sein Bruder Julius, der in einer anderen Branche t\u00e4tig ist, den Agrarbetrieb nicht \u00fcbernehmen m\u00f6chte. Genauso wie die Mutter unterst\u00fctzt er aber seinen Bruder, wann immer es gefragt ist.<\/p>\n\n\n\n
Nachfolge innerhalb der Familie<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNachfolgeregelungen innerhalb der Familie sind ein sensibles Thema. Neben dem Gesch\u00e4ftlichen spielen hier die famili\u00e4ren Bindungen und Gef\u00fchle eine gro\u00dfe Rolle. Aus diesem Grund haben Mutter und Sohn beide externe Unternehmensberater mit ins Boot geholt: \u201eDadurch konnten wir den ganzen Prozess enorm versachlichen\u201c, berichtet Meyer zur M\u00fcdehorst.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n\u201eAuch wir empfehlen Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcndern, sich bereits im Vorfeld gr\u00fcndlich steuerlich und rechtlich beraten zu lassen\u201c, erkl\u00e4rt Wolfgang Stisser, Gr\u00fcnderberater der Sparkasse Bielefeld.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Der Finanzexperte stand dem Jungunternehmer bereits bei der ersten \u00dcbernahme des Gem\u00fcseladens mit Rat und Tat zur Seite. \u201eGerade bei \u00dcbernahmen innerhalb der Familie, bei denen zum Beispiel auch erbrechtliche Fragen eine Rolle spielen k\u00f6nnen, empfehlen wir rechtzeitig mit Notaren, Steuerberatern und Rechtsanw\u00e4lten zu kooperieren\u201c, so Stisser. Der Generationswechsel und der Unternehmenskauf, dessen Finanzierung erneut die Sparkasse Bielefeld \u00fcbernahm, sind auch dank der externen Unterst\u00fctzung nun gegl\u00fcckt. \u201eIch f\u00fchlte mich dabei stets gut unterst\u00fctzt\u201c, res\u00fcmiert Meyer zur M\u00fcdehorst.<\/p>\n\n\n\n
Alle Mitarbeitenden \u00fcbernommen<\/strong><\/h3>\n\n\n\nAls Pluspunkt erwies sich auch, dass der junge Landwirt den Betrieb und viele der Mitarbeitenden von klein auf kannte. Nach dem Studium arbeitete er zudem drei Jahre als angestellter Landwirt bei seinem Vater. \u201eIch freue mich, dass ich alle bisherigen Mitarbeitenden des Betriebs \u00fcbernehmen konnte\u201c, so Meyer zur M\u00fcdehorst. Die Leitung der beiden L\u00e4den \u00fcbertrug er zwei Mitarbeiterinnen. Die Personalf\u00fchrung f\u00fcr die 25 Angestellten sei durchaus \u201eeine Herausforderung“. \u201eIch gebe mein Bestes, mir alle Geburtstage zu merken\u201c, erg\u00e4nzt er schmunzelnd.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nJohannes Meyer zur M\u00fcdehorst mit seiner Angestellten Eva-Maria Doer, die den Naturkostladen leitet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Erfolg mit Bio-Produkten<\/strong><\/h3>\n\n\n\nDie Hofl\u00e4den sind mittlerweile zur Haupteinnahmequelle des Hofes geworden. Damit liegt Meyer zur M\u00fcdehorst im Trend. Immer mehr Landwirte erschlie\u00dfen sich neben ihren klassischen Vertriebswegen zus\u00e4tzliche Einnahmequellen \u2013 etwa durch Selbstvermarktung ihrer Produkte. Bereits Meyer zur M\u00fcdehorsts Eltern hatten den Betrieb vor \u00fcber 30 Jahren auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Etwa 40 verschiedene Gem\u00fcsesorten von Kohl, \u00fcber M\u00f6hren bis zu Salat sowie Getreide werden auf dem insgesamt 55 Hektar gro\u00dfen Hof angebaut. Angebaut und gez\u00fcchtet wird nur, was in den L\u00e4den auch verkauft werden kann. Eine Ausnahme stellt nur das angebaute Getreide dar.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nDie rund 30 Rinder und 45 Schweine auf dem Hof freuen sich \u00fcber teilweise oder auch komplette Freilandhaltung. Auf dem Foto: Landwirt Moritz K\u00fcnstle.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Umfangreiches Sortiment<\/strong><\/h3>\n\n\n\nGeschlachtet und grob zerlegt werden die hofeigenen Tiere in der nahegelegenen Landschlachterei Beier in Vilsendorf. Im Fleischverarbeitungsraum des K\u00f6ckerhofs wird das Rind- und Schweinefleisch dann zu Schnitzeln, mariniertem Grillfleisch oder Steaks weiterverarbeitet. Die Eier im Verkauf stammen von den eigenen 750 Legehennen. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nEinige Milchprodukte, wie der stichfeste Joghurt oder Quark, werden mit Milch von Gut Wilhelmsdorf ebenfalls auf dem K\u00f6ckerhof hergestellt und mit dem gr\u00fcn-gelben Logo gekennzeichnet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Anderes wird, wie auch die Backwaren oder Getr\u00e4nke, von regionalen Produzenten zugekauft. Zur Vervollst\u00e4ndigung des Sortiments z\u00e4hlen aber auch importierte Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse, wie Ananas, Orangen oder Avocados zum Angebot.
Zu den Bio-Lebensmitteln kommt ein Basissortiment an Haushalts- und K\u00f6rperpflege- und Kosmetikartikeln.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nDie beiden Hofl\u00e4den f\u00fchren etwa 4000 verschiedene Produkte. Das sind in etwa so viele, wie sie auch ein durchschnittlicher Discounter im Sortiment hat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr lokales Gem\u00fcse<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNachdem zu Anfang der Coronakrise der Hofladen f\u00f6rmlich \u00fcberrannt wurde, hat sich das Einkaufsverhalten der Kundschaft mittlerweile wieder eingependelt. Nun wirken sich die Inflation und die gestiegenen Lebensmittelpreise auf den Hofverkauf aus. \u201eViele Kundinnen und Kunden, die wir w\u00e4hrend der Pandemie neu gewonnen hatten, bleiben nun weg oder kaufen weniger Bio-Produkte ein\u201c, so Meyer zur M\u00fcdehorst. Dennoch ist der Landwirt von den Vorteilen der direkten Vermarktung fest \u00fcberzeugt. Hierbei fallen keine CO2- Emissionen durch lange Transportwege und auch kein Verpackungsm\u00fcll an.
\u201eGerade deshalb werden die regionalen Produkte besonders wertgesch\u00e4tzt und nachgefragt\u201c, berichtet Meyer zur M\u00fcdehorst. \u201eUnser hier geerntetes Gem\u00fcse kennzeichnen wir mit einem speziellen Logo. So k\u00f6nnen unsere Kundinnen und Kunden auf einen Blick erkennen, ob es selbst angebaut, zugekauft oder importiert wurde.\u201c Prangt der gr\u00fcn-gelbe K\u00f6ckerhof-Schriftzug an der Gem\u00fcsebox mit dem Blumenkohl, werde gleich mehr davon gekauft, stellt der Landwirt fest. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nAngestellter Andreas Kunert mit der frischen Zwiebelernte auf dem Acker neben dem K\u00f6ckerhof.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\u201eUnsere Kundschaft sch\u00e4tzt die Frische und die kurzen Wege. Der Salatkopf der morgens 100 Meter entfernt geerntet wird, findet sich mittags schon im Laden wieder. Frischer und nachhaltiger geht es nicht.\u201c<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
K\u00f6ckerhof, Babenhauser Str. 30, 33619 Bielefeld, www.koeckerhof.de
\u00d6ffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 9-19 Uhr; Samstag 9-14 Uhr<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Es ist eine kleine Idylle am Stadtrand Bielefelds: Nur wenige Hundert Meter von der belebten Verkehrskreuzung in Babenhausen-S\u00fcd entfernt, empf\u00e4ngt die Besucherinnen und Besucher des K\u00f6ckerhofs eine entschleunigte Welt. Schweinegrunzen und H\u00fchnergackern begleiten die Kundinnen und Kunden auf dem Weg von den Parkpl\u00e4tzen zu den zwei Hofl\u00e4den, die in Scheunengeb\u00e4uden am baumbestandenen Innenhof untergebracht sind. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,1,9,10],"tags":[97,77,78,91,96,98],"yoast_head":"\n
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<\/figure>\u201eAuch wir empfehlen Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcndern, sich bereits im Vorfeld gr\u00fcndlich steuerlich und rechtlich beraten zu lassen\u201c, erkl\u00e4rt Wolfgang Stisser, Gr\u00fcnderberater der Sparkasse Bielefeld.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Der Finanzexperte stand dem Jungunternehmer bereits bei der ersten \u00dcbernahme des Gem\u00fcseladens mit Rat und Tat zur Seite. \u201eGerade bei \u00dcbernahmen innerhalb der Familie, bei denen zum Beispiel auch erbrechtliche Fragen eine Rolle spielen k\u00f6nnen, empfehlen wir rechtzeitig mit Notaren, Steuerberatern und Rechtsanw\u00e4lten zu kooperieren\u201c, so Stisser. Der Generationswechsel und der Unternehmenskauf, dessen Finanzierung erneut die Sparkasse Bielefeld \u00fcbernahm, sind auch dank der externen Unterst\u00fctzung nun gegl\u00fcckt. \u201eIch f\u00fchlte mich dabei stets gut unterst\u00fctzt\u201c, res\u00fcmiert Meyer zur M\u00fcdehorst.<\/p>\n\n\n\n
Alle Mitarbeitenden \u00fcbernommen<\/strong><\/h3>\n\n\n\nAls Pluspunkt erwies sich auch, dass der junge Landwirt den Betrieb und viele der Mitarbeitenden von klein auf kannte. Nach dem Studium arbeitete er zudem drei Jahre als angestellter Landwirt bei seinem Vater. \u201eIch freue mich, dass ich alle bisherigen Mitarbeitenden des Betriebs \u00fcbernehmen konnte\u201c, so Meyer zur M\u00fcdehorst. Die Leitung der beiden L\u00e4den \u00fcbertrug er zwei Mitarbeiterinnen. Die Personalf\u00fchrung f\u00fcr die 25 Angestellten sei durchaus \u201eeine Herausforderung“. \u201eIch gebe mein Bestes, mir alle Geburtstage zu merken\u201c, erg\u00e4nzt er schmunzelnd.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nJohannes Meyer zur M\u00fcdehorst mit seiner Angestellten Eva-Maria Doer, die den Naturkostladen leitet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Erfolg mit Bio-Produkten<\/strong><\/h3>\n\n\n\nDie Hofl\u00e4den sind mittlerweile zur Haupteinnahmequelle des Hofes geworden. Damit liegt Meyer zur M\u00fcdehorst im Trend. Immer mehr Landwirte erschlie\u00dfen sich neben ihren klassischen Vertriebswegen zus\u00e4tzliche Einnahmequellen \u2013 etwa durch Selbstvermarktung ihrer Produkte. Bereits Meyer zur M\u00fcdehorsts Eltern hatten den Betrieb vor \u00fcber 30 Jahren auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Etwa 40 verschiedene Gem\u00fcsesorten von Kohl, \u00fcber M\u00f6hren bis zu Salat sowie Getreide werden auf dem insgesamt 55 Hektar gro\u00dfen Hof angebaut. Angebaut und gez\u00fcchtet wird nur, was in den L\u00e4den auch verkauft werden kann. Eine Ausnahme stellt nur das angebaute Getreide dar.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nDie rund 30 Rinder und 45 Schweine auf dem Hof freuen sich \u00fcber teilweise oder auch komplette Freilandhaltung. Auf dem Foto: Landwirt Moritz K\u00fcnstle.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Umfangreiches Sortiment<\/strong><\/h3>\n\n\n\nGeschlachtet und grob zerlegt werden die hofeigenen Tiere in der nahegelegenen Landschlachterei Beier in Vilsendorf. Im Fleischverarbeitungsraum des K\u00f6ckerhofs wird das Rind- und Schweinefleisch dann zu Schnitzeln, mariniertem Grillfleisch oder Steaks weiterverarbeitet. Die Eier im Verkauf stammen von den eigenen 750 Legehennen. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nEinige Milchprodukte, wie der stichfeste Joghurt oder Quark, werden mit Milch von Gut Wilhelmsdorf ebenfalls auf dem K\u00f6ckerhof hergestellt und mit dem gr\u00fcn-gelben Logo gekennzeichnet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Anderes wird, wie auch die Backwaren oder Getr\u00e4nke, von regionalen Produzenten zugekauft. Zur Vervollst\u00e4ndigung des Sortiments z\u00e4hlen aber auch importierte Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse, wie Ananas, Orangen oder Avocados zum Angebot.
Zu den Bio-Lebensmitteln kommt ein Basissortiment an Haushalts- und K\u00f6rperpflege- und Kosmetikartikeln.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nDie beiden Hofl\u00e4den f\u00fchren etwa 4000 verschiedene Produkte. Das sind in etwa so viele, wie sie auch ein durchschnittlicher Discounter im Sortiment hat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr lokales Gem\u00fcse<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNachdem zu Anfang der Coronakrise der Hofladen f\u00f6rmlich \u00fcberrannt wurde, hat sich das Einkaufsverhalten der Kundschaft mittlerweile wieder eingependelt. Nun wirken sich die Inflation und die gestiegenen Lebensmittelpreise auf den Hofverkauf aus. \u201eViele Kundinnen und Kunden, die wir w\u00e4hrend der Pandemie neu gewonnen hatten, bleiben nun weg oder kaufen weniger Bio-Produkte ein\u201c, so Meyer zur M\u00fcdehorst. Dennoch ist der Landwirt von den Vorteilen der direkten Vermarktung fest \u00fcberzeugt. Hierbei fallen keine CO2- Emissionen durch lange Transportwege und auch kein Verpackungsm\u00fcll an.
\u201eGerade deshalb werden die regionalen Produkte besonders wertgesch\u00e4tzt und nachgefragt\u201c, berichtet Meyer zur M\u00fcdehorst. \u201eUnser hier geerntetes Gem\u00fcse kennzeichnen wir mit einem speziellen Logo. So k\u00f6nnen unsere Kundinnen und Kunden auf einen Blick erkennen, ob es selbst angebaut, zugekauft oder importiert wurde.\u201c Prangt der gr\u00fcn-gelbe K\u00f6ckerhof-Schriftzug an der Gem\u00fcsebox mit dem Blumenkohl, werde gleich mehr davon gekauft, stellt der Landwirt fest. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nAngestellter Andreas Kunert mit der frischen Zwiebelernte auf dem Acker neben dem K\u00f6ckerhof.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\u201eUnsere Kundschaft sch\u00e4tzt die Frische und die kurzen Wege. Der Salatkopf der morgens 100 Meter entfernt geerntet wird, findet sich mittags schon im Laden wieder. Frischer und nachhaltiger geht es nicht.\u201c<\/p>\n\n\n\n
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K\u00f6ckerhof, Babenhauser Str. 30, 33619 Bielefeld, www.koeckerhof.de
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<\/figure>Johannes Meyer zur M\u00fcdehorst mit seiner Angestellten Eva-Maria Doer, die den Naturkostladen leitet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Erfolg mit Bio-Produkten<\/strong><\/h3>\n\n\n\nDie Hofl\u00e4den sind mittlerweile zur Haupteinnahmequelle des Hofes geworden. Damit liegt Meyer zur M\u00fcdehorst im Trend. Immer mehr Landwirte erschlie\u00dfen sich neben ihren klassischen Vertriebswegen zus\u00e4tzliche Einnahmequellen \u2013 etwa durch Selbstvermarktung ihrer Produkte. Bereits Meyer zur M\u00fcdehorsts Eltern hatten den Betrieb vor \u00fcber 30 Jahren auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Etwa 40 verschiedene Gem\u00fcsesorten von Kohl, \u00fcber M\u00f6hren bis zu Salat sowie Getreide werden auf dem insgesamt 55 Hektar gro\u00dfen Hof angebaut. Angebaut und gez\u00fcchtet wird nur, was in den L\u00e4den auch verkauft werden kann. Eine Ausnahme stellt nur das angebaute Getreide dar.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nDie rund 30 Rinder und 45 Schweine auf dem Hof freuen sich \u00fcber teilweise oder auch komplette Freilandhaltung. Auf dem Foto: Landwirt Moritz K\u00fcnstle.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Umfangreiches Sortiment<\/strong><\/h3>\n\n\n\nGeschlachtet und grob zerlegt werden die hofeigenen Tiere in der nahegelegenen Landschlachterei Beier in Vilsendorf. Im Fleischverarbeitungsraum des K\u00f6ckerhofs wird das Rind- und Schweinefleisch dann zu Schnitzeln, mariniertem Grillfleisch oder Steaks weiterverarbeitet. Die Eier im Verkauf stammen von den eigenen 750 Legehennen. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nEinige Milchprodukte, wie der stichfeste Joghurt oder Quark, werden mit Milch von Gut Wilhelmsdorf ebenfalls auf dem K\u00f6ckerhof hergestellt und mit dem gr\u00fcn-gelben Logo gekennzeichnet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Anderes wird, wie auch die Backwaren oder Getr\u00e4nke, von regionalen Produzenten zugekauft. Zur Vervollst\u00e4ndigung des Sortiments z\u00e4hlen aber auch importierte Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse, wie Ananas, Orangen oder Avocados zum Angebot.
Zu den Bio-Lebensmitteln kommt ein Basissortiment an Haushalts- und K\u00f6rperpflege- und Kosmetikartikeln.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nDie beiden Hofl\u00e4den f\u00fchren etwa 4000 verschiedene Produkte. Das sind in etwa so viele, wie sie auch ein durchschnittlicher Discounter im Sortiment hat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr lokales Gem\u00fcse<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNachdem zu Anfang der Coronakrise der Hofladen f\u00f6rmlich \u00fcberrannt wurde, hat sich das Einkaufsverhalten der Kundschaft mittlerweile wieder eingependelt. Nun wirken sich die Inflation und die gestiegenen Lebensmittelpreise auf den Hofverkauf aus. \u201eViele Kundinnen und Kunden, die wir w\u00e4hrend der Pandemie neu gewonnen hatten, bleiben nun weg oder kaufen weniger Bio-Produkte ein\u201c, so Meyer zur M\u00fcdehorst. Dennoch ist der Landwirt von den Vorteilen der direkten Vermarktung fest \u00fcberzeugt. Hierbei fallen keine CO2- Emissionen durch lange Transportwege und auch kein Verpackungsm\u00fcll an.
\u201eGerade deshalb werden die regionalen Produkte besonders wertgesch\u00e4tzt und nachgefragt\u201c, berichtet Meyer zur M\u00fcdehorst. \u201eUnser hier geerntetes Gem\u00fcse kennzeichnen wir mit einem speziellen Logo. So k\u00f6nnen unsere Kundinnen und Kunden auf einen Blick erkennen, ob es selbst angebaut, zugekauft oder importiert wurde.\u201c Prangt der gr\u00fcn-gelbe K\u00f6ckerhof-Schriftzug an der Gem\u00fcsebox mit dem Blumenkohl, werde gleich mehr davon gekauft, stellt der Landwirt fest. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nAngestellter Andreas Kunert mit der frischen Zwiebelernte auf dem Acker neben dem K\u00f6ckerhof.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\u201eUnsere Kundschaft sch\u00e4tzt die Frische und die kurzen Wege. Der Salatkopf der morgens 100 Meter entfernt geerntet wird, findet sich mittags schon im Laden wieder. Frischer und nachhaltiger geht es nicht.\u201c<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
K\u00f6ckerhof, Babenhauser Str. 30, 33619 Bielefeld, www.koeckerhof.de
\u00d6ffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 9-19 Uhr; Samstag 9-14 Uhr<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Es ist eine kleine Idylle am Stadtrand Bielefelds: Nur wenige Hundert Meter von der belebten Verkehrskreuzung in Babenhausen-S\u00fcd entfernt, empf\u00e4ngt die Besucherinnen und Besucher des K\u00f6ckerhofs eine entschleunigte Welt. Schweinegrunzen und H\u00fchnergackern begleiten die Kundinnen und Kunden auf dem Weg von den Parkpl\u00e4tzen zu den zwei Hofl\u00e4den, die in Scheunengeb\u00e4uden am baumbestandenen Innenhof untergebracht sind. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,1,9,10],"tags":[97,77,78,91,96,98],"yoast_head":"\n
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<\/figure>Die rund 30 Rinder und 45 Schweine auf dem Hof freuen sich \u00fcber teilweise oder auch komplette Freilandhaltung. Auf dem Foto: Landwirt Moritz K\u00fcnstle.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Umfangreiches Sortiment<\/strong><\/h3>\n\n\n\nGeschlachtet und grob zerlegt werden die hofeigenen Tiere in der nahegelegenen Landschlachterei Beier in Vilsendorf. Im Fleischverarbeitungsraum des K\u00f6ckerhofs wird das Rind- und Schweinefleisch dann zu Schnitzeln, mariniertem Grillfleisch oder Steaks weiterverarbeitet. Die Eier im Verkauf stammen von den eigenen 750 Legehennen. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nEinige Milchprodukte, wie der stichfeste Joghurt oder Quark, werden mit Milch von Gut Wilhelmsdorf ebenfalls auf dem K\u00f6ckerhof hergestellt und mit dem gr\u00fcn-gelben Logo gekennzeichnet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Anderes wird, wie auch die Backwaren oder Getr\u00e4nke, von regionalen Produzenten zugekauft. Zur Vervollst\u00e4ndigung des Sortiments z\u00e4hlen aber auch importierte Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse, wie Ananas, Orangen oder Avocados zum Angebot.
Zu den Bio-Lebensmitteln kommt ein Basissortiment an Haushalts- und K\u00f6rperpflege- und Kosmetikartikeln.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nDie beiden Hofl\u00e4den f\u00fchren etwa 4000 verschiedene Produkte. Das sind in etwa so viele, wie sie auch ein durchschnittlicher Discounter im Sortiment hat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr lokales Gem\u00fcse<\/strong><\/h3>\n\n\n\nNachdem zu Anfang der Coronakrise der Hofladen f\u00f6rmlich \u00fcberrannt wurde, hat sich das Einkaufsverhalten der Kundschaft mittlerweile wieder eingependelt. Nun wirken sich die Inflation und die gestiegenen Lebensmittelpreise auf den Hofverkauf aus. \u201eViele Kundinnen und Kunden, die wir w\u00e4hrend der Pandemie neu gewonnen hatten, bleiben nun weg oder kaufen weniger Bio-Produkte ein\u201c, so Meyer zur M\u00fcdehorst. Dennoch ist der Landwirt von den Vorteilen der direkten Vermarktung fest \u00fcberzeugt. Hierbei fallen keine CO2- Emissionen durch lange Transportwege und auch kein Verpackungsm\u00fcll an.
\u201eGerade deshalb werden die regionalen Produkte besonders wertgesch\u00e4tzt und nachgefragt\u201c, berichtet Meyer zur M\u00fcdehorst. \u201eUnser hier geerntetes Gem\u00fcse kennzeichnen wir mit einem speziellen Logo. So k\u00f6nnen unsere Kundinnen und Kunden auf einen Blick erkennen, ob es selbst angebaut, zugekauft oder importiert wurde.\u201c Prangt der gr\u00fcn-gelbe K\u00f6ckerhof-Schriftzug an der Gem\u00fcsebox mit dem Blumenkohl, werde gleich mehr davon gekauft, stellt der Landwirt fest. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\nAngestellter Andreas Kunert mit der frischen Zwiebelernte auf dem Acker neben dem K\u00f6ckerhof.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\u201eUnsere Kundschaft sch\u00e4tzt die Frische und die kurzen Wege. Der Salatkopf der morgens 100 Meter entfernt geerntet wird, findet sich mittags schon im Laden wieder. Frischer und nachhaltiger geht es nicht.\u201c<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
K\u00f6ckerhof, Babenhauser Str. 30, 33619 Bielefeld, www.koeckerhof.de
\u00d6ffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 9-19 Uhr; Samstag 9-14 Uhr<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Es ist eine kleine Idylle am Stadtrand Bielefelds: Nur wenige Hundert Meter von der belebten Verkehrskreuzung in Babenhausen-S\u00fcd entfernt, empf\u00e4ngt die Besucherinnen und Besucher des K\u00f6ckerhofs eine entschleunigte Welt. Schweinegrunzen und H\u00fchnergackern begleiten die Kundinnen und Kunden auf dem Weg von den Parkpl\u00e4tzen zu den zwei Hofl\u00e4den, die in Scheunengeb\u00e4uden am baumbestandenen Innenhof untergebracht sind. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,1,9,10],"tags":[97,77,78,91,96,98],"yoast_head":"\n
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Anderes wird, wie auch die Backwaren oder Getr\u00e4nke, von regionalen Produzenten zugekauft. Zur Vervollst\u00e4ndigung des Sortiments z\u00e4hlen aber auch importierte Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse, wie Ananas, Orangen oder Avocados zum Angebot.
Zu den Bio-Lebensmitteln kommt ein Basissortiment an Haushalts- und K\u00f6rperpflege- und Kosmetikartikeln.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>Die beiden Hofl\u00e4den f\u00fchren etwa 4000 verschiedene Produkte. Das sind in etwa so viele, wie sie auch ein durchschnittlicher Discounter im Sortiment hat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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<\/figure>\nAngestellter Andreas Kunert mit der frischen Zwiebelernte auf dem Acker neben dem K\u00f6ckerhof.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\u201eUnsere Kundschaft sch\u00e4tzt die Frische und die kurzen Wege. Der Salatkopf der morgens 100 Meter entfernt geerntet wird, findet sich mittags schon im Laden wieder. Frischer und nachhaltiger geht es nicht.\u201c<\/p>\n\n\n\n
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K\u00f6ckerhof, Babenhauser Str. 30, 33619 Bielefeld, www.koeckerhof.de
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\u201eGerade deshalb werden die regionalen Produkte besonders wertgesch\u00e4tzt und nachgefragt\u201c, berichtet Meyer zur M\u00fcdehorst. \u201eUnser hier geerntetes Gem\u00fcse kennzeichnen wir mit einem speziellen Logo. So k\u00f6nnen unsere Kundinnen und Kunden auf einen Blick erkennen, ob es selbst angebaut, zugekauft oder importiert wurde.\u201c Prangt der gr\u00fcn-gelbe K\u00f6ckerhof-Schriftzug an der Gem\u00fcsebox mit dem Blumenkohl, werde gleich mehr davon gekauft, stellt der Landwirt fest. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>Angestellter Andreas Kunert mit der frischen Zwiebelernte auf dem Acker neben dem K\u00f6ckerhof.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\u201eUnsere Kundschaft sch\u00e4tzt die Frische und die kurzen Wege. Der Salatkopf der morgens 100 Meter entfernt geerntet wird, findet sich mittags schon im Laden wieder. Frischer und nachhaltiger geht es nicht.\u201c<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
K\u00f6ckerhof, Babenhauser Str. 30, 33619 Bielefeld, www.koeckerhof.de Es ist eine kleine Idylle am Stadtrand Bielefelds: Nur wenige Hundert Meter von der belebten Verkehrskreuzung in Babenhausen-S\u00fcd entfernt, empf\u00e4ngt die Besucherinnen und Besucher des K\u00f6ckerhofs eine entschleunigte Welt. Schweinegrunzen und H\u00fchnergackern begleiten die Kundinnen und Kunden auf dem Weg von den Parkpl\u00e4tzen zu den zwei Hofl\u00e4den, die in Scheunengeb\u00e4uden am baumbestandenen Innenhof untergebracht sind. […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,1,9,10],"tags":[97,77,78,91,96,98],"yoast_head":"\n
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